現(xiàn)代化豬場建設(shè)實例分析——技術(shù)篇

       俗話講“養(yǎng)豬養(yǎng)兩道，腸道呼吸道”，這其實是對豬場技術(shù)升級改造提供了一個精準(zhǔn)的指導(dǎo)方向。先說呼吸道，說白了就是豬舍環(huán)控系統(tǒng)，或者叫通風(fēng)模式，這個項目位于北京附近，氣候上屬于夏季炎熱但是干燥，冬季寒冷的溫帶大陸性氣候。

       項目計劃采用的通風(fēng)模式是時下大家比較關(guān)注的精準(zhǔn)通風(fēng)模式。也是就是通過配套專用的風(fēng)箱風(fēng)道將新鮮空氣直接送到豬的口鼻部位，同時利用地溝風(fēng)機將污濁空氣排出。為了應(yīng)對北方冬季冷空氣直接進入豬舍可能帶來的冷應(yīng)激，保證豬舍溫度，在進風(fēng)端安裝了熱交換系統(tǒng)，在所有豬舍都配套了以空氣能為動力源的地暖設(shè)備。我們說無論是采用精準(zhǔn)通風(fēng)，還是空氣能地暖，都是在確保豬舍通風(fēng)系統(tǒng)安全有效的前提下，不同程度的降低了設(shè)備的功率，從而降低了能耗，進而降低了運營成本。

精準(zhǔn)通風(fēng)所需的風(fēng)箱和排風(fēng)口

精準(zhǔn)通風(fēng)空氣流向示意圖

       所以說現(xiàn)代化豬場除了上一篇提到的著重做好生物安全屏障，還要充分考慮到后期的運營成本。無論是空氣能地暖還是精準(zhǔn)通風(fēng)都是需要復(fù)雜的設(shè)計過程和方案討論的。但是一旦方案可行，后期所帶來的運營成本降低，才能確保豬場在面對市場波動時不會因為入不敷出陷入混亂。下面這張平面圖是筆者之前參與的一個位于安徽的育肥場項目，這個項目全廠12000頭存欄，共2棟育肥舍，每棟12間，其中北邊一棟安裝了最新型的EC智能風(fēng)機，南邊一棟安裝了傳統(tǒng)的AC風(fēng)機。我們各選取了2間豬舍安裝了獨立的電表，經(jīng)過5月到7月3個月的檢測。安裝EC風(fēng)機的豬舍綜合電耗是安裝AC風(fēng)機那兩間豬舍的54%，節(jié)電46%，實際節(jié)約了大概7500kwh。按照農(nóng)業(yè)用電0.5元/kwh概算，在這三個月的時間，豬場大概已經(jīng)節(jié)省了2萬多元的電費。 

安徽某集團公司的12000頭育肥場平面圖

   我們再來說一下，另外一個對于豬場運營成本占比更高的方面，飼料成本。還是回到那個1000頭GGP豬場項目來。首先，整場將大范圍采用液態(tài)料飼喂模式，除了種豬測定站之外。分娩舍和配懷舍將使用智能飼喂器采用濕拌料模式。妊娠舍采用電子飼喂站，保育舍使用粥料器，同樣是濕拌料模式。而飼料消耗占比最大的育肥舍，大概是9000頭存欄，計劃使用液態(tài)料飼喂系統(tǒng)，同時還要配套發(fā)酵料飼喂設(shè)備。

作為一個GGP原種場，這些設(shè)備更重要的作用是讓飼養(yǎng)的種豬能夠有更好的育種價值。對于上面這些智能飼喂設(shè)備、粥料器、電子飼喂站的諸多特點和優(yōu)勢，這里就不展開來論述了。這些設(shè)備所能帶來的飼料節(jié)約大概也就是全廠總體消耗的15~20%。

       我們單獨來聊聊項目設(shè)計方案中計劃給育肥豬使用的液態(tài)料系統(tǒng)。眾所周知，液態(tài)料飼喂是可以降低料肉比的，說白了就是可以節(jié)省飼料。目前多個研究機構(gòu)給出的數(shù)據(jù)大概是可以降低10%，結(jié)合國內(nèi)的情況，一般是0.2~0.3，也就是說如果你的豬場干料飼喂的料肉比是2.6左右，那么改成液態(tài)料飼喂，就是最簡單的全價料加水?dāng)嚢韬筝斔汀Ａ先獗葘⒖梢越档偷酱蟾?.3左右。反映到這個9000頭的黑豬項目。從保育結(jié)束的25kg到育肥結(jié)束110kg，每頭豬增重85kg，0.3的料肉比降低意味著每頭豬節(jié)約25.5kg飼料。按照育肥豬飼料3000元/噸，每頭豬將節(jié)省飼料成本76.5元。本項目育肥飼喂周期為18周。年出欄3批，我們就算其中一半4500頭閹割公豬將作為肉用豬。年出欄大概是13500頭。總體節(jié)約的飼料成本是￥1,032,750.00元，差不多一百萬。

干料飼喂的自由采食模式有大量的飼料浪費

       對于這個黑豬項目，使用液態(tài)料飼喂只是一個方面，項目還計劃使用酒糟或者其他的食品工業(yè)副產(chǎn)品或者地緣性農(nóng)產(chǎn)品下腳料經(jīng)過發(fā)酵制成成品發(fā)酵料，然后將其作為液態(tài)料飼喂的一部分，才是這個項目的真正目的。我們知道發(fā)酵飼料因為還有大量的益菌，可以有效的改善豬群的腸道狀況，提高消化吸收率，提升豬群的健康狀況和抗病能力，還能一定程度上改善肉質(zhì)。而發(fā)酵飼料的應(yīng)用還可以繼續(xù)降低成本。如果全價料仍然按照3000元/噸計算，成品發(fā)酵料的成本我們暫時按照1000元/噸，實際上最終的成本和原料來源有著巨大的關(guān)系。一些來源廣泛的副產(chǎn)品或下腳料，成本甚至是0，加上發(fā)酵所需的設(shè)備和發(fā)酵菌液等因素一般也不會超過1500元/噸。

       結(jié)合不同階段豬群的添加比例，和采食量合計，經(jīng)過計算可以看到實際節(jié)約的成本大概是125元/頭。如果加上單純液態(tài)料所能帶了的0.3的料肉比優(yōu)勢。綜合下來，一頭豬可以節(jié)約的成本將高達200元。110kg出欄的豬，按照220市斤核算，每斤成本降低了0.91元。年出欄13500頭的育肥場，年飼料成本將下降270萬元。

       通過上面的論述和計算，我們已經(jīng)不難發(fā)現(xiàn)。無論是通風(fēng)模式還是飼喂方案所謂的現(xiàn)代化就是降低成本，無論是能耗還是飼料，只要能夠合理有效的降低成本，就是先進的生產(chǎn)力。全是高科技但是不掙錢沒有生存能力的豬場是沒有意義的，即使是GGP豬場也需要考慮成本，畢竟性能再好的種豬，成本導(dǎo)致的價格太高賣不出去，最后還是要拿去殺了，吃肉的，而且還不好吃。